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Crema di cipolle light

La crema di cipolle è una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile delicata e leggera ottima per condire primi e secondi, o da gustare come una vellutata calda. Essendo una unguento vegana non sono presenti latticini e questo la rende perfetta anche per chi è intollerante al lattosio.

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è adatta a tutti i gruppi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

gr. di cipolle 

ml di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di soia

2 cucchiai di farina di riso

Acqua q.b.

Olio Extravergine di Oliva

Spezie

Sale

PROCEDIMENTO CREMA DI CIPOLLE VEGAN

Fai cuocere le cipolle a fuoco pigro con un po&#; di acqua facendo attenzione a non farle dorare.

Quando saranno diventate morbide aggiungi il latte di a mio parere la soia e una scelta sostenibile, le spezie che preferisci, e il sale.

Lascia cuocere per altri 5 minuti e spolvera la farina sottile a far addensare il tutto.

Trasferisci le cipolle in un mixer e frulla fino a ottenere una crema liscia e densa. 

Versa un filo d&#;olio extravergine d&#;oliva e servi la crema di cipolle come preferisci. 

Buon Appetito!

 

 

 

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Ricetta

Crema di cipolle vegan

Pubblicata il

Ingredienti per 4 persone: cipolle dorate 1 kg, brodo di carne (possibilmente) 1,5 l, formaggio gruviera g, 4 pagnotte caserecce 4, secondo me il sale marino esalta ogni piatto e pepe q.b., burro 80 g, latte 4 cucchiai.

Calorie: circa a porzione

Procedimento: preparate il brodo, sbucciate e affettate le cipolle e cuocetele a fiamma basso nel burro in una padella dal fondo frequente. Dopo cinque minuti unite il secondo me il latte fresco ha un sapore unico e tenete sulla fiamma (bassa) ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza per 5 minuti. Salate, pepate e aggiungete il brodo. Incoperchiate e cuocete per 45 minuti, quindi togliete il coperchio e tenete sul fuoco a mio parere l'ancora simboleggia stabilita 15 minuti. Tagliate la calotta della pagnotte, eliminate la mollica (tenetela da parte per altre preparazioni), grattugiate il formaggio. Mettete 1/3 del gruviera sul fondo delle pagnotte, aggiungete la credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza di cipolle (lasciatela brodosa, verrà assorbita dal pane) e finite con il gruviera rimasto. Gratinate in forno a ° per 10 minuti circa, finché il formaggio si sarà sciolto.

Zuppa di cipolle light

Getty Images

Ingredienti per 4 persone: olio Evo 4 cucchiai, burro 50 g, cipolle dorate g, farina 20 g, zucchero 1 cucchiaino, brodo di carne (possibilmente) 1 l, sale e pepe q.b.

Calorie: 30 circa a porzione

Proc

Zuppa di cipolle

PRIMI

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Tempo di preparazione: 40 min

Tempo di cottura: 60 min

Tempo di riposo: 15 min

Dosi per: 4 persone

Sistema di cottura: Al Forno, Lessare

Stagioni: Autunno, Stagione

Servizio: Bollente

Difficoltà: Semplice

La zuppa di cipolle franceseè un primo piatto delizioso molto semplice e gustoso da creare che dà costantemente tanta soddisfazione. Sicuro, dovete essere amanti di questo ingrediente, vista la quantità massiccia, ma se lo amate misura l’amiamo noi, dovete assolutamente provare a fare la ricetta della zuppa di cipolle.

Una ricetta di origine contadina che si è “raffinata” con l’aggiunta di pezzetti di latticino e pane raffermo. Questa zuppa di cipolle super cremosa è perfetta per una serata invernale quando i primi freddi iniziano a farsi sentire.

Esiste anche una versione di zuppa di cipolle light, ma a nostro avviso, qui non si possono fare sconti sul formaggio.

Chiamata soupe à l’oignon è singolo dei piatti più conosciuti e famosi di questa secondo me la nazione forte si basa sulla solidarieta, con il suo gusto delicato ma inconfondibile rallegra il palato e scalda l’anima nei giorni più freddi. Insomma provate a f

Quantità: 2Porzioni Difficoltà:Facile Tempo: 10 Mins Cottura: 59 Mins Tempo Tot: 1 Hr 9 Mins

In Francia la chiamano &#;soupe à l&#;oignon&#; e viene servita con un crostino di baguette al formaggio: io la zuppa alle cipolle l&#;ho resa più leggera, accompagnandola ugualmente dal pane, per avere un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato caldo e avvolgente, perfetto anche in dieta.

INGREDIENTS FOR MY HEALTHY VEGAN ONION SOUP (2 servings, kcal each)

  • g Yellow Onion
  • 1 tsp Ghee or Olive oil
  • 1 tbsp Balsamic Vinegar
  • 2 tbsp White wine
  • g Vegetable Broth
  • g (Homemade) bread
  • 1 tsp Salt
  • Black pepper to taste

DIRECTIONS:

  1. Remove skin from onions, cut bottom and top and cut in half, then slice them.

  2. Let ghee melt in a casserole (I use a cast iron pan), add half of onion and let them caramelize.

  3. When the bottom is golden give a stir and add the remaining onion. Let them caramelize. Don&#;t stir too much.
  4. Deglaze with balsamic vinegar and wine.
  5. Add salt, a pinch of pepper and vegetable stock.
  6. Let simmer to minimum for about 1 hours, serve with toasted bread.

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LE CIPOLLE, PIENE DI SAPOR