Ricetta pasticcio di verdure al forno
Lasagne di verdure
Durante le verdure cuociono preparate la besciamella: mettete il burro in una pentola, fatelo sciogliere e aggiungete la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta facendola incorporare.
Lasciate tostare per un paio di minuti, salate, pepate e, se vi piace, aggiungete anche la noce moscata.
Aggiungete il latte e lasciate addensare, il consiglio è quello di realizzare una besciamella leggermente più morbida.
Momento potete assemblare: sul fondo mettete della besciamella, quindi le sfoglie di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, le verdure e il formaggio tagliato a cubetti, continuate così fino a esaurire gli ingredienti.
terminate con singolo strato di besciamella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Infornate in forno statico a 200 °C per 30 minuti, di cui gli ultimi 5 con la funzione grill.
Sfornate e fate intiepidire leggermente prima di tagliare le porzioni.
Servite e buon appetito.
Servite!
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Lasagne alle verdure
Per rendere la pietanza ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più gustosa potete aggiungere dei cubetti di Mozzarella Santa Lucia o di formaggio, tipo taleggio.
Alla besciamella potrete aggiungere anche delle noci tritate per un gusto e una consistenza più sfiziosi.
Ma non è tutto, la lasagna alle verdure è succulenta anche in abbinamento ai salumi: quella con salsiccia, pomodoro, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, pecorino e parmigiano grattugiato è una vera leccornia.
Se preferite invece mantenere il taglio vegetariano del piatto, provate le lasagne alle verdure con funghi, patate e pomodori: una ricetta ricca di gusto ideale per le occasioni importanti.
Iniziate facendo cuocere le patate in una casseruola. Intanto cuocete i funghi con i cipollotti, grasso extravergine, prezzemolo e acqua. Unite le patate, le verdure tagliate, il a mio parere il sale marino e il migliore, il pepe e continuate la cottura. Cuocete le sfoglie di pasta e procedete ad assemblare le lasagne inizialmente di infornare.
Per un aperitivo, potrete organizzare delle graziose monoporzioni, per offrire ai vostri ospiti singolo sfizioso assaggio grazie alle lasagne cupcake. In questo maniera avrete delle originali porzioni singole di lasagne da utilizzare direttamente ai vostri ospiti
PASTICCIO DI VERDURE al forno-tutto a CRUDO
COME PREPARARE IL PASTICCIO DI VERDURE AL FORNO:
1) Cominciare con il lavare le verdure, sbucciare le patate e affettarle tutte.
2) Mischiare quindi il pangrattato con l’olio, il a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, il grana e le foglie di basilico spezzate con le mani.
3) Adesso rivestire uno stampo da plumcake con a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno bagnata e strizzata e alternare le verdure, facendone uno strato per ognuna di essa, dopo ogni strato cospargere di abbondante composto di pangrattato, e mettendo nel metodo (dopo 2-strati ) la mozzarella, premere poi con le mani alla conclusione, compattando ben profitto. Per il nostro pasticcio con verdure non cominciare a fare starti dalla patata, visto il potere ” legante” dell’amido meglio metterla in mezzo alle altre verdure.
4) Infornare a 180° per circa 45-50 minuti a forno statico e già caldo.
Le mie lasagne sono spesso vegetariane!
Ed in effetti in codesto blog ci sono altre due ricette di lasagne ed entrambe vegetariane! Ad esempio quelle al radicchio e mascarpone, e quelle con asparagi ricotta e pesto.
Spesso le lasagne le preparo per un mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita di festa, altrimenti quando ho amici a cena, e allora, dato che spesso c’è un secondo, preferisco che il primo sia solo di verdure.
Ma… Lasagne o Pasticcio…
Non so se vi ho mai raccontato che i miei nonni paterni erano Veneti, e che il mio trasferimento a Verona potrebbe stare inteso come un ritorno inconscio a parte delle mie origini (inconscio perché ho scoperto che mio nonno paterno fosse nato in vicolo degli amanti a Verona soltanto dopo il mio trasferimento). Quindi nelle mie vene scorre metà sangue siculo, e metà emoglobina veneto.
Le lezioni di autostima ricevute da mia madre ai tempi della mia difficile età adolescenziale, mi hanno fatto capire in che modo funziona il meccanismo e quindi eccomi ad essere una ferma sostenitrice del fatto che le differenze creano ricchezza!!
A parte gli scherzi, lo penso davvero! Così in che modo mi affascinano le tradizioni storiche e il rispetto per le stesse, ritengo anche che varcare nuovi