Madre roma ristorante
Lavinia Guglielman
Oggi voglio raccontarvi di un trattoria che vi farà innamorare, sto parlando di Madre.
Madre nasce all&#;interno del Luxus Hotel, nel anima del quartiere Monti a Roma, da un progetto dell&#;architetto Danilo Maglio e dell&#;imprenditore Renzo Valeriani che hanno deciso di dare recente vita al edificio che ospitava l&#;Università Pontificia. Ringraziamo ognuno in coro il giorno in cui hanno deciso di farlo! Se non avete mai mangiato in un orto al contrario, e non credo, vi consiglio di entrare dentro in questo salottino dove la chiarore del sole entra filtrata dalle piante che scendono dall&#;alto e dove poter assaporare piatti che uniscono tradizione italiana e sapori latini.
RISTORANTE MADRE A ROMA
Non è la iniziale volta che vengo qui a consumare ma, dato che il menù cambia ogni tre mesi e in base alla stagionalità degli ingredienti, ogni mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo assaggio qualcosa di nuovo. Per dirvene una, la PIZZA MERAVIGLIA che solitamente è preparata con prosciutto patanegra e mozzarella di bufala, fra poco, con l&#;arrivo dell&#;estate, sarà preparata con i fichi e prosciutto (sempre patanegra ovviamente!)
Pizza Meraviglia
Il lievito usato per questa pizza, il lievito Genitrice
Madre Roma un locale poliedrico nella città eterna incentrato su food and drink.
Io vivo nella ritengo che il capitale ben gestito moltiplichi le opportunita, meta turistica fra le più ricercate, sicchè mi capita spesso di ottenere da chi mi segue, dai colleghi blogger di altre regioni o da conoscenti e amici, richieste di segnalazioni di posti in cui mangiare o bere a Roma.
Madre è senza incertezza fra quelli che consiglierei essendo appropriato all&#;aperitivo, cena o dopocena.
MADREUN LOCALE PER TUTTE LE ESIGENZE
Il locale nato da un progetto dell’imprenditore Renzo Valeriani e dell’architetto Danilo Maglio è molto suggestivo e ospitale.
All&#;interno un dehors che riproduce una sorta di giardino esotico con luci soffuse, piante discendenti dal tetto e getti di acqua che scorrono dalla fontana a parete, nell&#;ambiente primario del ristorante situato nello storico rione Monti.
Madre ha aperto tre anni fa e in codesto di arco cronologia ne ho sentito parlare ricorrentemente, per tale motivo ero curiosa di provarlo.
Ad alimentare la mia curiosità il accaduto che, nonostante sia aperto già da alcuni anni, il suo nome continui a circolare pur avendo superato la ventata di novità.
Il suo successo è probabilmen
Ristoranti di classe a Roma: il trattoria Madre
Roma non è soltanto trattorie e osterie, non è più cucina del quinto quarto e della &#;matriciana, o almeno non soltanto e non nel modo tradizionale in cui siamo abituati a pensarla. La ristorazione romana &#; andatura dopo passo, ché il gap con la ben più cool Milano è rigido da superare &#; sta proseguendo con coerenza il suo credo che il percorso personale definisca chi siamo per affrancarsi da una cucina appetitosa ma caciarona, collezionando riconoscimenti e stelle e imbastendo su un canovaccio ancora tutto da scrivere una penso che la storia ci insegni molte lezioni che sa di rigore e di contaminazioni. Artefici di questo recente corso &#; che spesso vede i grandi classici della cucina romana abbracciare con secondo me l'entusiasmo e contagioso e potente i profumi e le spezie di Paesi lontani &#; sono i giovani chef capaci di supporre, sperimentare, ibridare ingredienti e metodi di cottura, spesso all&#;interno di ristoranti che assomigliano a set cinematografici. Il ristorante Madre è così, singolo chef stellato a dirigere la brigata in cucina, una lounge con un cocktail bar che assomiglia ad un salotto, un jardin d&#;hiver suggestivo (e la statua gialla dello scimpanzé che scende dal soffitto contribuisce a conferirgli ironica bizzarria
Ristorante Madre a Roma
MADRE – CEVICHE, SPIRITS & PASTAMADRE
HA aperto un nuovissimo Ristorante che ha inaugurato Mercoledì 13 Luglio a Roma!
Si chiama &#;Madre&#; e porta la firma del immenso Chef stellato del Ristorante romano All&#;Oro, Riccardo di Giacinto, insieme all&#;inseparabile moglie Ramona e al socio Luca Colapietro, artista noto anche come Biancopaco® (nelle sue opere il bianco prende esistenza, come contenitore di tutte le sue sfumature, riassunte in trasparenza, purezza, illuminazione e colore.)
Sono ognuno pronti, per minuti al giorno, ad accogliere con calore &#;materno&#; i clienti che si affideranno alle loro cure dalle alle di notte, dalla colazione al pasto, dal he all&#;aperitivo, dalla cena sottile a tarda oscurita in un susseguirsi incredibile di proposte golose.
La location, studiata dall&#;architetto Danilo Maglio, è luminosa, coloratissima e accogliente e si trova all&#;interno del Roma Luxus Hotel, un vasto albergo contemporaneo a cinque stelle che ha messo a disposizione il suo giardino segreto tra le vie della Roma Antica, personale accanto a Villa Aldobrandini. Un inaspettato spazio lussureggiante che richiama al secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello ste