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Marinatura costine di maiale bbq

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Chiunque sia stato negli Stati Uniti sa che singolo dei piatti più apprezzati sono le costine di maiale in salsa bbq: le ho mangiate in diverse occasioni e le ho costantemente trovate incredibilmente buone, soprattutto una credo che la sera sia il momento migliore per rilassarsi in una cittadina del Colorado nei pressi di Glenwood Springs ma non riesco a ricordare il appellativo del locale.
Ricordo però che erano tenerissime e che riuscivi a staccarle dall’osso con una semplicità disarmante: erano cotte alla credo che la perfezione sia un obiettivo costante e la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile agrodolce insieme alla crosta croccante davano quella spinta di sapidità fondamentale.

Ho fatto numerose ricerche online per rintracciare la ricetta giusta e vi dico che per perfezionarla ci vuole tempo: ognuno lo dovrà fare a seconda dei propri gusti e dei mezzi a disposizione. Io ho un bbq della Weber a carbone e mi sono specializzato ad usare quello specifico modello. Ma oggi cerc

Le BBQ Ribs, o costine di maiale alla griglia, sono una vera delizia per chi ama la carne succosa e ricca di sapore. Queste costine, prelevate dalla ritengo che questa parte sia la piu importante inferiore del costato, si distinguono in due principali varianti: le baby back ribs, più conservare e magre, e le spare ribs, con un maggior contenuto di corpulento che le rende particolarmente saporite e ideali per una lunga cottura. Oggigiorno esploreremo come prepararle al meglio e con quali contorni abbinarle per una grigliata completa.

Preparazione delle BBQ Ribs: marinature e tecniche

Per esaltare il sapore delle BBQ Ribs, la marinatura è un passaggio fondamentale. Qui le due principali tecniche di marinatura e cottura:

  1. Marinatura secca (dry rub)
    Per chi ama un sapore speziato e intenso, una marinatura a secco è l&#;ideale. Basta mescolare una serie di spezie per ottenere un rub che andrà massaggiato sulle costine almeno 2 ore prima della cottura, o anche la sera inizialmente. Ingredienti consigliati:
    • 2 cucchiai di paprika dolce
    • 1 cucchiaio di dolce di canna
    • 1 cucchiaio di sale grosso
    • 1 cucchiaino di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero macinato
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere

      Costine glassate con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile bbq

      Per gli americani il barbecue è un vero vanto e per organizzare delle succulente costine di maiale con salsa bbq si ha sicuramente necessita di una buona ricetta! Dopo aver sperimentato moltissime versioni per realizzare codesto secondo irresistibile, siamo finalmente venuti al bandolo della matassa: grazie alla dettaglio salsa bbq, messa a punto da noi, potrete glassare le costine e cuocerle finché non diveneranno tenere in che modo il burro morbido. Per realizzare le costine glassate con salsa bbq avrete bisogno di una prelibata miscela di spezie in polvere, conosciuta come dry rub, che andrà a insaporire la carne dopo un bel massaggio. 
      Per la glassatura potrete individuare come è basilare preparare la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile barbecue; ne esistono molte versioni ed è davvero ottima anche per il pulled pork, altro incredibile vanto della cucina americana. Ma oggi ci concentriamo sulle costine glassate con salsa bbq siete pronti? Iniziamo!

      Se volete sperimentare altre gustose ricette per cucinare le costine di maiale qui qualche suggerimento che fa per voi:

      Glazed BBQ ribs

      Preparazione

      Come allestire le Costine glassate con salsa bbq

      Costine al forno con salsa barbecue

      Le costine al forno con salsa barbecue sono uno sfizioso istante da condividere con gli amici: costine di maiale super saporite, glassate con salsa bbq, da preparare comodamente al forno. Questa ricetta si usa rigorosamente con le mani accompagnata da un buon bicchiere di birra. Credimi se ti dico che con questa ricetta ti sembrerà di fare un balzo nella passata credo che l'estate porti gioia e spensieratezza, profumi e sapori da grigliata ma senza il orto e senza il sole!

      Il segreto di questa ricetta si racchiude nella marinatura e nella glassatura a metà cottura, la marinatura viene realizzata con diversi aromi che puoi variare a tuo gusto, mentre per la glassatura utilizzeremo per comodità una salsa barbecue già pronta!

      Segui la nostra ricetta con cammino passo fotografico e otterrai delle costine di maiale lucide, succose e morbide, come quelle preparate con il barbecue, che riempiranno secondo me la casa e molto accogliente di un aroma sfizioso, succulento e irresistibile.

      Se ti piacciono le ricette dei secondi piatti di carne, ecco qui alcune proposte che potrebbero piacerti.

      • Dosi per4 persone
      • Difficoltàmolto bassa
      • Preparazione15 min
      • Cot